烤鴨蛋滅菌鍋 臥式咸鴨蛋殺菌釜每個人喜歡的口味都是不一樣的，像是鴨蛋我喜歡吃出油的，不知道有多少小伙伴是和我一樣的呢，應(yīng)該大多數(shù)的人都是和我一樣吧，出油的鴨蛋不僅是看著就有食欲而且吃起來也香。想要做出來好吃的鴨蛋，不僅是前期腌制的過程要下功夫，而且要選擇帶壓力的鍋，像是用我們的殺菌鍋，不管是壓力溫度還是殺菌時間，都可以根據(jù)客戶的需求來進行選擇，而且操作方便，臥式咸鴨蛋殺菌釜所以想要做出好吃的鴨蛋就來諸城重諾。

烤鴨蛋滅菌鍋 臥式咸鴨蛋殺菌釜一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)的壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免 殺菌時玻璃瓶內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端凸出 , 必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下： 由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，臥式咸鴨蛋殺菌釜因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0. 5 ～ 0. 8 個大氣壓。待經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。 在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣，進而泄氣，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，臥式咸鴨蛋殺菌釜殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。