主要結構：

本機主要架、傳動部分、刀組（含刀盤）、進料口、出料口等結構組成。該機整機各零部件均采用符合食品衛(wèi)生要求的不銹鋼材料制作，保證長期不銹、不蝕、、無害。

工作原理：

該機工作時，刀組（刀盤）做同步高速旋轉，將物料投入料口中,在下落過程中，被旋轉的刀組切成片狀，再經過下料口下落，完成整個切片過程。

主要用途：本機適合用于飯店、學校、工廠、企事業(yè)單位食堂及食品生產加工企業(yè)，加工各種大直徑、圓柱體的根、莖、瓜果（包括木薯、紅薯、田薯、淮山、蘿卜、蓮藕、各類瓜、茄子、土豆等）進行連續(xù)切片。

安裝、調試：

1.使用前將機器放置在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作時平穩(wěn)、可靠。

2.使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損。

3.檢查入料口及料筒內是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來硬性雜質引起及其他零件損壞。

4.啟動開啟按鈕，從入料口看，視刀組方向旋轉為正確，開

機前請用手在轉盤下面將轉盤向順時針方向轉動，靜聽進料筒與刀面沒發(fā)生磨擦聲才可將機器開動，且機器運轉平穩(wěn)，并無異常聲音后方可開始工作。