小型真空滾揉機是在傳統(tǒng)真空滾揉基礎上研制開發(fā)的，結構制造合理，結實抗用，運作穩(wěn)，真空及過濾系統(tǒng)無故障，節(jié)約能量，效率性好，便于操控。機子采用不銹鋼制造，圓型封頭滾揉空間大，設計合理化，運行噪音小漿葉圓弧形設計獨特，對腌料散布均勻，對腌料不形成損害，產品的柔嫩性和外觀獲得提升。防水電腦控制設定真空滾揉機自動正轉、間歇、放氣、抽真空，使該設備實現(xiàn)了自動呼吸功能。

       小型真空滾揉機具有變頻功能，使?jié)L揉轉數(shù)依據(jù)工藝隨意調整。設備兩端采用旋壓式封頭。設備的滾齒為圓弧形對產品的外觀有一定的保護作用，使原料在腌制過程中起到昜好的吸收作用。

       小型真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工，是肉制品加工過程中必不可少的一種設備，對傳統(tǒng)中式產品加工，添加滾揉處理工序，可以降低腌制浸泡時間、改善效果，提升肉品品質。