在食品解凍時，首先要考慮解凍后產品的特性如肉質結構，外觀，及顏色不會有大的區(qū)別，尤其重要的是嚴格控制解凍環(huán)境，避免菌群大量繁殖。

    我們的解凍系統采用了高濕霧化循環(huán)風技術: 車間內的空氣經過空氣處理器加熱后通過送風風管內的加濕霧化系統的噴嘴噴出，并由風機將高濕霧化風(相對濕度99%）通過送風管道的風筒均勻的輸送到車間內的每一個角落。利用高濕水霧從氣態(tài)到液態(tài)，從液態(tài)到固態(tài)的兩次相變給產品傳導熱量。產品的表面被一層冰覆蓋，從而保持了產品的外觀及*小的汁液流失。包圍產品的空氣絕不會超過25-30 °C，在解凍初期可能會降到0°C。

    所有設計，可以讓產品的解凍的時候，外部不會過度解凍（產品外部溫度可設定），解凍后重量損失非常微小，高效節(jié)能，并且解凍后的產品顏色和質地和新鮮產品基本相同。