全自動(dòng)娃娃菜漂燙機(jī)廣泛用于肉類、海產(chǎn)品蔬菜食品深加工生產(chǎn)工藝中。速凍蔬菜加工也必不可少的漂燙處理,無(wú)論是根莖類蔬菜以及葉菜類蔬菜漂燙處理都是一步關(guān)重要的環(huán)節(jié)。綠色蔬菜在加工前,用60- -75°C的熱水進(jìn)行燙漂,使葉綠素水解酶失去活性,則可保持其鮮綠色。在水溫加熱達(dá)到葉綠素的沸點(diǎn)時(shí),葉綠素容易被氧化,以60- 75°C熱水燙漂后 ,可排除蔬菜組織中的氧氣,即使是高溫處理,其氧化的機(jī)會(huì)減少,所以仍能保持其鮮綠色。
全自動(dòng)娃娃菜漂燙機(jī)用途：
主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、脫水凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。
全自動(dòng)娃娃菜漂燙機(jī)設(shè)備簡(jiǎn)介:
1、設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304材料制作,完全符合出口食品衛(wèi)生要求。
2、設(shè)備設(shè)有上下兩層網(wǎng)帶保證物料全部浸煮在漂燙池內(nèi),設(shè)備配有循環(huán)泵讓預(yù)煮池內(nèi)的水流動(dòng)起來(lái)保證池內(nèi)用水溫度的均勻。
3、設(shè)備帶有自動(dòng)恒溫裝置,雙層保溫材質(zhì),漂燙的溫度在常溫-100之間可調(diào),加熱可以采用電加熱和蒸汽加熱兩種方式。
4、當(dāng)漂燙機(jī)工作時(shí),漂燙機(jī)內(nèi)的漂燙水能循環(huán)往復(fù)有序流動(dòng)及充分混合,趨使漂燙機(jī)內(nèi)水溫均衡一致。既達(dá)到提高物料漂燙、預(yù)煮質(zhì)量的均勻性和穩(wěn)定性的目的,又可避免因漂燙機(jī)內(nèi)局部溫度過(guò)高而物料漂燙不均。漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,運(yùn)行可靠。
5、物料經(jīng)前段傳送帶輸送至漂燙區(qū)域,預(yù)煮槽底部設(shè)有蒸汽管道,管道上設(shè)有蒸汽出口,通入蒸汽后蒸汽能夠均勻分散在蒸汽槽內(nèi),使槽內(nèi)溫度均勻無(wú)死角。
6、設(shè)備前后段均設(shè)有溫控儀以確保設(shè)備前后兩段溫度一致。
7、設(shè)備上蓋有廢氣出口,多余廢氣由此排出進(jìn)行收集后再利用。
8、物料經(jīng)傳送帶在蒸煮槽內(nèi)勻速前進(jìn),傳送帶運(yùn)行速度根據(jù)蔡煮時(shí)間可調(diào)。
9、設(shè)備下端設(shè)有冷凝水出口方便冷凝水的集中處理,以防冷凝水從設(shè)備的周邊流出造成環(huán)境的不便。
全自動(dòng)娃娃菜漂燙機(jī)設(shè)備特點(diǎn):
1、設(shè)備適用于蔬菜水果的預(yù)煮工藝，具有溫控性好,效率高,節(jié)省人工等特點(diǎn)。
2、入料、潤(rùn)水、蒸煮出料、等工序可連續(xù)作業(yè),無(wú)需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。
3、蛋白質(zhì)適度變性好,提高原料利用率,提高原料出品級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量。
4、設(shè)備具有抑酶護(hù)色并及時(shí)脫水冷卻,使果蔬保持原有的自然色澤。
5、本機(jī)帶有內(nèi)膽設(shè)計(jì),這樣有利于泥沙和雜質(zhì)的清除更有效。
基本信息：
溫控范圍:≥98°C
時(shí)控范圍:≥30min
加熱源:蒸汽加熱或電加熱
功率:4 kw
型號(hào)：ST-4000
營(yíng)銷:新品
產(chǎn)品用途:果蔬漂燙
加工定制:是
種類:漂燙機(jī)
電壓: 380v
用于醬腌菜蔬菜水果的漂燙殺青,也可作為食品的殺菌,設(shè)備整機(jī)采用食品級(jí)SUS304不銹鋼制成,安全可靠*。設(shè)備帶有保溫材料互幫,既可以對(duì)漂燙池中的水起到保溫作用,又可以防止員工燙傷,設(shè)備輸送平穩(wěn),速度可調(diào),物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng),能夠避免對(duì)輸送物的損壞。噪音較小,適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場(chǎng)合。該設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,便于維護(hù)。能耗較小,使用成本低。設(shè)備配備壓浮網(wǎng)帶,可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機(jī)以熱水為介質(zhì),漂燙物料的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、 故障率低,特別適合連續(xù)漂燙殺菌作業(yè)。水浴式漂燙功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中,提供了對(duì)物品的預(yù)煮效果，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的漂燙時(shí)間，合格的完成產(chǎn)品的漂燙工藝。
