在奶茶行業(yè)有這樣一個(gè)形容,奶茶店的設(shè)備就是奶茶店的生財(cái)工具,它們都是給店里帶來收益的關(guān)鍵。奶茶店里的設(shè)備有:奶茶操作臺(tái)、開水機(jī)、凈水器、封口機(jī)、冷藏柜、制冰機(jī)、果糖機(jī)等,這些都是店內(nèi)*的設(shè)備,還有其他的設(shè)備后期可以根據(jù)自己店內(nèi)所需要的進(jìn)行增加。當(dāng)然除了這些設(shè)備外還有一些小工具也是需要大家購買的。奶茶原料這一塊的話各位要根據(jù)自己的菜單來進(jìn)行詳細(xì)的選購。
1、封口機(jī)
封口機(jī)分為全自動(dòng)封口機(jī),手動(dòng)封口機(jī)兩種。全自動(dòng)封口機(jī)只需要將杯子放里面就可以自動(dòng)封口,但是手動(dòng)封口機(jī)需要自己進(jìn)行操作。
2、收銀機(jī)
每家店鋪*的設(shè)備,主要用于收銀結(jié)賬,現(xiàn)在收銀機(jī)增加了很多的功能,不僅能管理店鋪的會(huì)員,還能清楚地記錄每天店鋪銷售的情況,操作也比較方便。
3、水吧操作臺(tái)
水吧操作臺(tái)可根據(jù)店鋪?zhàn)杂啥ㄖ拼笮,操作臺(tái)主要方便奶茶店經(jīng)營期間在臺(tái)面制作奶茶飲品,下面可以放一些制作奶茶飲品的原料。并且現(xiàn)在操作臺(tái)也可以帶有冷藏、冷凍、制冰機(jī)的功能。
4、果糖定量機(jī)
用于在奶茶飲品中果糖定量加糖。并且果糖的定量會(huì)讓同一種飲品系類的口感一致,不會(huì)出現(xiàn)有的甜,有的淡的情況發(fā)生。
5、步進(jìn)式開水器
奶茶店制作飲品以及泡茶用熱水比較多,并且需要隨時(shí)供應(yīng),用開水器比較方便一些。如果自己燒水在客流量比較多的情況下,肯定是來不及的。
6、商用凈水器
奶茶店是屬于用水比較多的行業(yè),肯定需要保證水的質(zhì)量。如果用自來水直接做飲品,自來水的水質(zhì)偏硬,煮出來的茶水也會(huì)更加的苦,影響飲品的口感,并且對消費(fèi)者的健康是非常不利的。所以,用凈水器過濾自來水,不管是直接喝還是做成飲品,都能保證水質(zhì)的質(zhì)量問題。
制冰機(jī)
7、制冰機(jī)
制冰機(jī)可以根據(jù)奶茶店的大小進(jìn)行選購,店面大、客流量大,就選擇大點(diǎn)的。正常情況下,制冰機(jī)日產(chǎn)冰量100公斤就可以制作出200杯冰飲了。
8、萃茶機(jī)
奶茶店的茶湯一般有一種,一是直接泡制茶湯,二是直接現(xiàn)萃鮮茶。如果采用泡制,那么可以選擇不購買萃茶機(jī)。但泡制茶湯效率低,所以現(xiàn)在大多數(shù)奶茶店還是以現(xiàn)萃鮮茶為主,這就必須要配備萃茶機(jī)了。
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