產(chǎn)品關(guān)鍵詞:真空滾揉機(jī)廠家 滾揉機(jī)價(jià)格 牛肉真空滾揉機(jī) 整雞滾揉機(jī)
- 產(chǎn)品名稱:雞鴨產(chǎn)品真空滾揉機(jī)的作用
- 產(chǎn)品編號:262200
- 產(chǎn)品商標(biāo):匯品
- 產(chǎn)品規(guī)格:50——2000L
- 參考價(jià)格:面議
- 更新時(shí)間:2021/3/21 15:00:33
- 點(diǎn)擊次數(shù):183次
全自動(dòng)雞鴨滾揉機(jī)設(shè)備,成品率高,使肉制品的口感更好,一般雞鴨,在正常的腌制情況下,2個(gè)小時(shí)即可完成腌制程序,匯品牌新一代的滾揉機(jī),還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能,使工作過程更加安全,方便,工作效率更高效 可以有效使產(chǎn)品的切面有更好的紋理,溶解出鹽溶性蛋白,使產(chǎn)品有更好的切片性,同時(shí)提高產(chǎn)品的質(zhì)量和出成率,改善產(chǎn)品的口感,小型滾揉機(jī)是制作雞鴨,火腿、烤肉、腸類等肉制品不可缺少的設(shè)備。 真空滾揉機(jī)是用來滾揉腌制肉制品,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,從而達(dá)到腌制、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。肉類滾揉機(jī)的工作原理是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取,使腌制液在肉內(nèi)均勻分布,并充分被吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)著力,提高產(chǎn)品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。增強(qiáng)保水性,提高出品率。 |