這些設(shè)備又是怎樣操作呢？現(xiàn)在就跟大家簡單介紹一下做牛肉干需要的設(shè)備，解凍槽（假如咱們是鮮肉的話，就不需要這個設(shè)備了）---鹽水注射機----切條切片機----真空腌制機---烘干機機（或者煙熏爐都可以）---真空包裝機----高溫殺菌鍋----風干機---打包入庫

現(xiàn)在正是香腸加工的好時節(jié)，香腸灌裝完畢之后 需要煙熏設(shè)備烘干，為了更好的進行儲存，就要需要真空包裝機，生產(chǎn)量高的話 就需要雙室真空包裝機的，小型包裝機，門店加工坊超市熟食還可以，想工廠大批量生產(chǎn)的 需要大型真空包裝機， 真空包裝機，是為了適應(yīng)特定的包裝需求，此設(shè)備是不銹鋼真空室，操作簡繁 包裝結(jié)實，封口性強。

真空包裝機是一種新型的真空包裝機械，它是將包裝袋內(nèi)抽成真空后，立即自動封口，袋內(nèi)真空度高，抑制細菌等微生物的繁殖。避免了物品氧化霉變，同時對某些松軟的物品，經(jīng)過包裝后，可縮站包裝體積，便于運輸和貯存。