性能優(yōu)勢

1、采用蒸汽加熱的行星炒鍋使用時需要配備鍋爐或蒸汽發(fā)生器；

2、以蒸汽為熱源，受熱面積大且均勻，熱效率高，物料升溫快，操作方便，加熱溫度易于控制；

3、關(guān)掉行星炒鍋電源后，鍋內(nèi)溫度可以快速的降到常溫，避免了物料的繼續(xù)升溫和糊鍋；

4、采用蒸汽加熱行星炒鍋可使鍋內(nèi)物料達到130℃-150℃，適合于高粘度的物料。

行星炒鍋大致分為四種加熱方式：電加熱導熱油、電磁加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱，可根據(jù)要求挑選。

電加熱導熱油的優(yōu)點是 受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。

電磁加熱的優(yōu)點是 升溫快，能很好的保留食品的色香味，而且比同類產(chǎn)品節(jié)能20%，環(huán)保*。

燃氣加熱的優(yōu)點是 使用方便，升溫速度相對來說也比較快，可以滿足部分食品對高溫的要求，

而且不用受工廠電壓的限制。

蒸汽加熱的優(yōu)點是 可使用自然風或鼓風機控制火焰大小，火焰加熱溫度大小可調(diào)，升溫快溫度高，

炒鍋*高可達上百度，使產(chǎn)品徹底達到炸炒效果，比同類產(chǎn)品節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，

燃燒充分，熱效率高，鍋底受熱均勻，加熱也可使用煤氣或液化氣。（食品加工機械廠家）