快速滲糖負(fù)壓鍋 真空浸糖機(jī) 草莓芒果上糖機(jī)優(yōu)勢：

真空浸糖鍋的出現(xiàn)，不管在時(shí)間還是在效率上都解決了很多的問題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、方便清洗、真空度高等特點(diǎn)。產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。同時(shí)該設(shè)備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工，通用性極強(qiáng)。

真空浸糖鍋是利用真空壓力的變化對產(chǎn)品進(jìn)行糖液快速滲透，只需三*鐘內(nèi)即可滲糖入味，具有時(shí)間短，滲糖速度快、滲糖均勻、衛(wèi)生美觀、操作便捷等優(yōu)勢，所生產(chǎn)出的產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不倒糖、不結(jié)晶、塊型大、出品率高，是休閑食品加工中的理想設(shè)備。

傳統(tǒng)浸糖與真空浸糖的區(qū)別：

傳統(tǒng)浸糖：主要借助糖液的高滲透力進(jìn)行脫水，并破壞原料中的酶，也造成原料中的微生物組織分離，使活性受到抑制，達(dá)到長時(shí)間保藏的目的，傳統(tǒng)果脯的含糖量大多在70%-75%以上，在加工過程中，經(jīng)過長時(shí)間反復(fù)蒸煮，導(dǎo)致原有的果味降低，風(fēng)味物質(zhì)及營養(yǎng)成分流失，影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。

真空浸糖：利用真空浸糖方法可快速縮短浸漬時(shí)間，（如傳統(tǒng)工藝腌漬果脯時(shí)間5-20天，而真空滲糖僅用30-180分鐘），其工作效率高，節(jié)省人工等生產(chǎn)成本，由于整個(gè)浸糖過程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行，所以時(shí)間短，營養(yǎng)成份損失少，維持了果蔬原有的色澤和風(fēng)味，透明力度高等優(yōu)勢。

快速滲糖負(fù)壓鍋 真空浸糖機(jī) 草莓芒果上糖機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：

名稱：真空浸糖鍋

型號：JTJ-800

外形尺寸：2320*1300*2100mm

電壓：380v

功率：53kw

材質(zhì)：304不銹鋼

重量：1400kg

商家公告：
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