產品關鍵詞:火鍋料斬拌機 125斬拌機價格 大型斬拌機 諸城斬拌機
- 產品名稱:火鍋料大型125斬拌機,香腸丸子斬拌機,肉糜斬拌機
- 產品編號:040
- 產品商標:13863646772明陽
- 產品規(guī)格:13863646772大型
- 參考價格:56000
- 更新時間:2021/4/30 9:57:59
- 點擊次數:1063次
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春秋斬拌機對原料進行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而*大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力,使產品的彈性得到提高,該機具有刀軸轉速高,功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
斬拌機原理:斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉,不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產品的彈性和細膩度。
使用范圍:肉類制品,菜制品,果制品,水產品,軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序
斬拌機按大小型號分類:20型,40型,80型,125型,200型
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