小型液氮速凍機(jī)
小型液氮食品速凍機(jī)CDW-196
小型液氮速凍機(jī)，小型速凍機(jī)，食品速凍機(jī)
超能小型液氮速凍機(jī)是一種用于食品快速冷凍的設(shè)備，比傳統(tǒng)的速凍機(jī)降溫速率更快，達(dá)到50度每分鐘，*低溫度達(dá)到零下196度，極速凍結(jié)食品，從而保證了食品的原色原味和營養(yǎng)，大大提高了凍結(jié)后的食品品質(zhì)，并且干好損失很小，只有不到百分之一，比傳統(tǒng)機(jī)械速凍機(jī)大大降低了干好損失，無形中提高了產(chǎn)品的價值。

一、超能小型液氮速凍機(jī)在食品速凍方面的優(yōu)勢：
  
超能液氮食品速凍機(jī)主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，具備手動和自動雙操作功能，操作簡單，可靠性強(qiáng)，保溫結(jié)束自動報警。不銹鋼機(jī)箱美觀耐用，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)海鮮肉類，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)兒保證了海鮮肉類的真材實(shí)料、原色汁原味原色和營養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失。

另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡單，清洗維護(hù)方便，*無噪音，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。液氮式設(shè)備凍結(jié)時間短、效果好，以*小的能耗達(dá)到*佳凍結(jié)效果。

二、超能液氮速凍設(shè)備具有以下明顯的優(yōu)點(diǎn)：
 
（1）液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到*小限度。
（2）液氮無毒，且對食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到*小限度。
（3）凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換，故凍結(jié)速度極快，每分鐘能降溫7～15K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻，解凍后食品質(zhì)量高。
（4）凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品，其干耗率在3%～6%之間，而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié)，干耗率在0.6%～1%之間。
（5）占地面積小，初投資低，裝置效率高。

三、超能液氮速凍設(shè)備適用范圍

廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點(diǎn)類等各種速凍海鮮肉類。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理海鮮肉類等.

四、主要技術(shù)參數(shù)：
裝載量：80~2000Kg；
工作溫度：常溫～-190℃可任意設(shè)定；
箱內(nèi)*低溫度：-195℃；
*大降溫速度：20℃/min；
控溫精度——升溫、降溫、恒溫±1℃；
溫度場均勻性——±2.5℃

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