水果硬度計（又名果實硬度計）,該系列分JC10-GY-1、JC10-GY-2、JC10-GY-3三種型號，用以測量蘋果、梨、草莓、葡萄等水果的硬度。它適用于果樹科研部門，果品公司，果樹農(nóng)場，大專院校等單位，對培育良種，收獲儲存，出口運輸和加工等水果硬度的檢測，從而判斷水果的成熟程度。該儀器體積小，重量輕，讀數(shù)直觀，攜帶方便，特別適用于現(xiàn)場檢測。也可裝配于配套專用測試臺上使用，可提高測試時的精度，適用于實驗室檢測使用。

一.用途 　　
    果實硬度計用以測量蘋果.梨的硬度.它適用于果樹科研部門,果品公司,果樹農(nóng)場,大專農(nóng)業(yè)院校等單位,對培育良種,收獲儲存,出品運輸和加工等對水果的檢測.該儀器體積小,重量輕,直讀式，攜帶方便,特別適用于現(xiàn)場測定,直接出結(jié)果. 　　
二.原理 　　
     果實硬度是指某水果單位面積（S）承受測力彈簧的壓力（N）,他們的比值定義為果實硬度（P）. 　　P=N/S 　　
P-被測水果硬度值 100000帕或（公斤/平方厘米） 　　
N-測力彈簧壓在果實面上的力 N牛頓或（公斤） 　　
S-果實的受力面積 平方米或（平方厘米） 　　
三.技術(shù)數(shù)據(jù) 　　
1.示值范圍:2-15 （X100000帕） 　　
2.示值誤差:正負0.5 　　
3.壓頭*大行程:10毫米 　　
4.壓頭壓入深度:10毫米 　　
5.重量:0.3公斤 　　
四.水果硬度計使用方法 　　
   測量前:首先調(diào)零,轉(zhuǎn)動表盤,指針與刻線2重合,然后用刀將水果削去1平方厘米左右的皮. 　　測量:右手握硬度計,使硬度計垂直于被測水果表面,在均勻力的作用下將壓頭壓入水果內(nèi),此時指針開始旋轉(zhuǎn),當壓到壓頭刻線時（壓入10毫米）停止,此時指針指的刻度值即為所測的硬度值.
測量完畢后按動復(fù)位按鈕,指針回到調(diào)零2處