- 產品名稱: 手動灌腸機/小型灌腸機
- 產品編號:14
- 產品商標:晨雕
- 產品規(guī)格:830*330*290
- 參考價格:1100
- 更新時間:2018/4/10 16:17:20
- 點擊次數:649次
立式設計,全不銹鋼制造,使用壽命長,全新齒輪傳動系統,易于操作,用戶可以快速地卸下活塞并輕松進行填充。材料足1.5厚非常厚實而且超耐用,同時易于清潔的4種透明灌腸管,可以灌裝4種不同規(guī)格的香腸。而方便調節(jié)上下兩級的變速裝置,也適用于家庭、飯店制作香腸。
技術參數:
Model |
Capacity |
The barrel’s diameter x height |
G.W. |
Package Size |
CZ-3L |
3 |
Ф138×200 |
10 |
570×330×290 |
CZ-5L |
5 |
Ф138×320 |
11.5 |
690×330×290 |
CZ-7L |
7 |
Ф138×460 |
13.5 |
830×330×290 |
附:香腸制作方法:(僅供參考)
瘦豬肉750克,肥豬肉250克,糖100克,鹽40克,葡萄糖20克,白酒l00克,腸衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各適量。
1.將肉洗凈,抹干表面水分,切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊,與瘦肉拌勻。
2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調味料加入肉中拌和均勻。
3.將腸衣用溫水泡軟,洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上,然后將調好味的肉塊裝入漏斗中,慢慢往腸衣中灌。
4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠,擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁,以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完,如剩下腸衣,可用干凈剪刀將腸衣剪下,晾干,留下次再用。
5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔,以排除香腸內的空氣和水分,要求香腸內不留氣泡和水滴),再將腸內的肉擠緊實。然后用干凈的細線按15厘米左右為一節(jié)扎好。掛在通風處晾,晾至香腸干燥發(fā)硬為止,剪去每節(jié)的扎線即可收藏。
制作要領:
1.香腸口味的濃淡,可根據各人愛好調配。但調料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香腸時加一點葡萄糖,可使腌制出的香腸具有紅色,增添香腸的外觀美。
3.香腸可以保存較長時間。
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