產品關鍵詞:魚、蝦真空油炸機 魚、蝦深加工設備 小魚真空低溫油炸機 水產品深加工設備
- 產品名稱:魚、蝦類水產品深加工設備-勁森真空油炸機
- 產品編號:JS300
- 產品商標:勁森
- 產品規(guī)格:300kg/h
- 參考價格:面議
- 更新時間:2024/9/20 8:47:25
- 點擊次數(shù):2117次
魚、蝦類休閑食品是近期市場上新興的一種休閑食品,是將河中或海中的小魚小蝦,利用低溫真空油炸工藝加工而成,就是采用低溫真空油炸(VF)等先進技術,在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的小魚、小蝦脆,含油率低,脆而不膩,保存了小魚本身原有的形、色、香、味,并富含維生素、蛋白質、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。 讓水產類產品可以隨時隨地成為開袋即食的休閑美食。
我國水產品資源很豐富,無論是淡水魚還是海產品,都有很大的資源,將這些水資源合理利用,將是創(chuàng)匯的一條新路,目前國內已經有好多企業(yè)已已經開始開發(fā)資源,實現(xiàn)創(chuàng)匯。水產品也成為了一種新興的休閑食品,是走親訪友的健康食品。這種水產美食攜帶方便,口感*,是創(chuàng)匯的極好產品。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。
目前我公司有100kg/次和300kg/次投料的,每次時間大約30-60min。另有實驗用的微型真空油炸機,適合食品學院及一些食品廠家研發(fā)新產品項目用。