- 產(chǎn)品名稱:菠蘿蜜真空低溫油炸機(jī)-大型菠蘿蜜類水果深加工設(shè)備
- 產(chǎn)品編號(hào):js300
- 產(chǎn)品商標(biāo):勁森
- 產(chǎn)品規(guī)格:300kg/h
- 參考價(jià)格:面議
- 更新時(shí)間:2024/9/20 8:47:15
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菠蘿蜜鮮食爽脆蜜甜, 香味濃郁, 干制脆片產(chǎn)品由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高, 便于儲(chǔ)藏保鮮和運(yùn)輸,且是一種很好的休閑食品。因此, 將菠蘿蜜干燥后制成的脆片產(chǎn)品可以為農(nóng)副產(chǎn)品深加工開(kāi)辟了一條新路,特別適合于我國(guó)南方地區(qū), 這對(duì)促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工也有著重要的實(shí)際意義。
當(dāng)前國(guó)內(nèi)已開(kāi)始改變果蔬鮮銷的現(xiàn)狀,開(kāi)始逐步向果蔬深加工方向發(fā)展。當(dāng)前果蔬深加工業(yè)的發(fā)展程度在很大的程度上受到了果蔬加工機(jī)械的影響,所以說(shuō)果蔬加工將是一個(gè)*火爆的行業(yè)。目前,國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)果蔬深加工食品需求逐年增加,特別是國(guó)際市場(chǎng)消費(fèi)量很大。
勁森真空油炸機(jī)主要特點(diǎn)就是加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);利用勁森真空油炸機(jī)做出的果蔬脆片真正做到了香脆但不油膩,含油率較常溫油炸機(jī)低30-40%,含油率非常低,它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味,而且還具有低熱量,低脂肪,高纖維,富含維生素和礦物質(zhì)等特點(diǎn),再加上保質(zhì)期較長(zhǎng)這一優(yōu)勢(shì),所以脆片逐漸成為了人們休閑食品的*。
工藝流程:
菠蘿蜜→去殼( 取出單苞) →去核→護(hù)色→真空低溫油炸→包裝保存→檢驗(yàn)→脆片成品