香蕉在我國水果生產(chǎn)中占有很重要地位，營養(yǎng)豐富，含有多種人體所需成分，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維、果膠、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、維生素A、B、D、E等物質(zhì)，具有多種醫(yī)用保健功效。但由于香蕉本身是一種突變型果實(shí)，難以長期儲存和運(yùn)輸，加之目前加工技術(shù)和加工方法多數(shù)難以保持香蕉原有的色澤和風(fēng)味，使得得香蕉仍以鮮食為主，影響了市場的開發(fā)，浪費(fèi)了大量的水果資源和保存成本。

   上海勁森輕工機(jī)械有限公司針對市場休閑食品的消費(fèi)趨向，針對休閑食品的綠色健康化要求，研發(fā)設(shè)計(jì)出國內(nèi)首款適用、經(jīng)濟(jì)、操作簡單、生產(chǎn)效率高的休閑油炸食品加工設(shè)備---勁森真空低溫油炸機(jī)。

    該機(jī)是針對國內(nèi)的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本高、含油量高等一系列缺陷。勁森在做了深入的研究和市場考察后，而開發(fā)的一款適用、經(jīng)濟(jì)、操作簡單、油炸產(chǎn)品效果好的休閑食品加工設(shè)備，解決了以上幾個(gè)長期困擾食品企業(yè)的頭等問題，同時(shí)也得到了廣大食品廠家的認(rèn)可。

利用勁森機(jī)械的真空油炸機(jī)做出的香蕉脆片，香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機(jī)低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了原香蕉的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質(zhì)等特點(diǎn)，再加上保質(zhì)期較長這一優(yōu)勢，天然的香蕉脆片逐漸成為了人們健康休閑食品的*。