- 產品名稱:斬拌機高低速可調 斬拌機操作簡單
- 產品編號:
- 產品商標:
- 產品規(guī)格:ZB-40
- 參考價格:面議
- 更新時間:2024/9/19 8:36:25
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“質量與信譽”是企業(yè)走向*的準入證,是市場經(jīng)濟的血管和命脈。
斬拌機原理
斬拌機是對原料進行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力,使產品的彈性得到提高,該機具有刀軸轉速高,功率大,斬切交乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
斬拌機用途
斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。
斬拌機特點:
1,斬拌機噪音小,效率高,節(jié)能效果顯著。
2,斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造不銹鋼材質。
3, 斬鍋為雙速,可以與斬刀任決速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。
4, 電器部件采用防水設計,密封性好,清洗方便。
斬拌機操作方法
1、本機應由相關人員操作,并能熟練掌握該機的基本技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內及肉料中有無異物,切忌將其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量應少于80%的鍋容量。
4、工作時,應先啟動攪拌速度按鈕,再緩緩的上料,出料過程也該在慢速過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態(tài),切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制,按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將轉鍋停止,在逐級停止轉刀按照先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀的原則
7、每天工作結束后,應及時對機器進行清洗,防止時間久后,原料進去軸承等縫隙固化,影響使用,清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺,可用濕抹布擦拭。
8、斬拌刀定期檢查其磨損情況,遲鈍了需及時打磨,可以用油石,打磨時每把刀的重量應該一樣,保持各個刀片與斬鍋間隙一致,如此可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應立即停機檢查。
售后服務
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