- 產品名稱:高速變頻斬拌機
- 產品編號:03
- 產品商標:成遠
- 產品規(guī)格:空
- 參考價格:面議
- 更新時間:2017/10/11 9:41:47
- 點擊次數(shù):381次
斬拌機的工作原理:
斬拌機是利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到了*佳的組合,斬刀與斬鍋同時相對運轉,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是對于產品物料的乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性均大大增強,*大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度及出品率。常規(guī)為高低雙速斬拌機,也可根據(jù)客戶需求添加變頻器達到任意調速加工需要。
斬拌機的適用范圍:
斬拌機廣泛應用于水餃、餛飩、包子、香腸、肉丸、肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類、豆制品等食物行業(yè)物料的粉碎攪拌加工。
斬拌機的組成結構及特點:
斬拌機由斬鍋、斬刀、刀軸、出料盤、機架及電機傳動部分、電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機帶動通過減速機低速旋轉,不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機經(jīng)皮帶帶動斬刀高速旋轉。原料在斬鍋中做螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產品的彈性和細膩度。另外客戶根據(jù)所需加工產品特性可訂制變頻斬拌機,選用優(yōu)質變頻器和變頻電機,可任意調速,其噪聲小、效率高、節(jié)能效率好。
斬拌機的技術參數(shù):
型號 |
生產能力 Kg/次 |
料鍋容積 L |
功率 kw |
斬刀數(shù)量 |
斬刀轉速r/min |
斬鍋轉速r/min |
主機尺寸 mm
|
ZB-20 |
10-15 |
20 |
1.85 |
3 |
1400/2900 |
16 |
770*650*980 |
ZB-40 |
15-20 |
40 |
6.25 |
3 |
1400/2900 |
12 |
1245*810*1094 |
ZB-80 |
40-50 |
80 |
15 |
6 |
1400/2900 |
8/12 |
2300*1202*1195 |
ZB-125 |
70-80 |
125 |
23 |
6 |
1400/2900 |
8/12 |
2400*1420*1300 |