產(chǎn)品關(guān)鍵詞:制冷式真空滾揉機價格 真空滾揉機 真空滾揉機廠家 真空滾揉機廠商
- 產(chǎn)品名稱:制冷式真空滾揉機價格
- 產(chǎn)品編號:
- 產(chǎn)品商標:
- 產(chǎn)品規(guī)格:
- 參考價格:面議
- 更新時間:2017/8/10 13:45:48
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一、制冷式真空滾揉機工作原理:
制冷式真空滾揉機是在傳統(tǒng)的滾揉機基礎(chǔ)上改進而來,筒體采用雙層設(shè)計,低溫水通過尾端雙通轉(zhuǎn)軸進入夾層中,通過循環(huán)使?jié)L筒內(nèi)部保持設(shè)定恒定溫度。是低溫火腿生成和易變質(zhì)海產(chǎn)品的主要加工設(shè)備。其用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按摩和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌和均勻。滾揉能將經(jīng)嫩化后的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸,加速蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,以增加肉塊間的黏合力。
二、制冷式真空滾揉機主要結(jié)構(gòu)與特點:
該機由電控箱、冷水制冷機、真空系統(tǒng)、電機、機架、滾揉桶和加料口等組成。該機的工作組件與中小型真空滾揉機基本相同,只是在真空系統(tǒng)的控制上作了變動,增加了真空呼吸系統(tǒng)。整機由優(yōu)質(zhì)不銹鋼SUS304制造。工作時,為了使?jié)L揉桶內(nèi)原料肉獲得充分而均勻的按摩,設(shè)定滾揉桶內(nèi)部一段時間處于真空狀態(tài),另一段時間處于常壓狀態(tài),如此循環(huán)交替滾揉。這種滾揉方法相當于滾揉桶內(nèi)的原料肉時而收縮(常壓時)、時而松弛(真空時),就像人的呼吸一樣,故稱為真空呼吸式滾揉。
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